Pad Thai

Gör så här

1. 1
   Steg 1

   Blötlägg 150 g torkade platta risnudlar i varmt vatten tills de är mjuka, cirka 30 minuter, och låt dem sedan rinna av.

   Timer · 30 min
2. 2
   Steg 2

   Skär 200 g kycklingbröst eller räkor i munsbitar.

3. 3
   Steg 3

   Skär 100 g fast tofu i små tärningar.

4. 4
   Steg 4

   Vispa ihop 3 msk fisksås, 1 msk oystersås, 2 msk farinsocker och 1 msk tamarindpuré i en liten skål tills såsen är slät.

5. 5
   Steg 5

   Hetta upp 1 msk matolja i en wok eller stor stekpanna på medelhög värme.

6. 6
   Steg 6

   Tillsätt tofutärningarna och stek tills de är gyllenbruna, ta sedan upp dem ur pannan.

7. 7
   Steg 7

   Tillsätt lite mer olja i pannan och stek kycklingen eller räkorna tills de är genomstekta.

8. 8
   Steg 8

   Skjut proteinet åt sidan och knäck 1 ägg i pannan. Rör om tills det har stelnat.

9. 9
   Steg 9

   Tillsätt de mjuka nudlarna och såsblandningen i pannan.

10. 10
    Steg 10

    Vänd allt tillsammans i 2 minuter tills nudlarna är mjuka och jämnt täckta av såsen.

    Timer · 2 min
11. 11
    Steg 11

    Rör ner 1 dl böngroddar och 1/2 dl vitlöksgräslök och låt steka i 1 minut.

    Timer · 1 min
12. 12
    Steg 12

    Lägg tillbaka den stekta tofun i pannan och blanda väl.

13. 13
    Steg 13

    Servera genast toppad med 2 msk krossade jordnötter och limeklyftor.