Wiedeński strudel jabłkowy

Przygotowanie

1. 1
   Krok 1

   Aby przygotować ciasto, zagnieć 200 g mąki pszennej, szczyptę soli, 5 łyżek letniej wody, 1 łyżeczkę octu i 75 g miękkiej margaryny lub masła na gładką masę.

2. 2
   Krok 2

   Uformuj z ciasta kulę, posmaruj odrobiną oleju i odstaw pod przykryciem na 30 minut.

   Minutnik · 30 min
3. 3
   Krok 3

   W międzyczasie obierz 1 kg jabłek, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie plasterki.

4. 4
   Krok 4

   W misce wymieszaj jabłka z 50 g rodzynek, 50 g posiekanych migdałów, 100 g cukru, 1 opakowaniem cukru wanilinowego, 5 kroplami rumu i 3 kroplami aromatu cytrynowego.

5. 5
   Krok 5

   Rozgrzej piekarnik do 180 °C (grzanie góra/dół).

6. 6
   Krok 6

   Oprósz ściereczkę kuchenną mąką, rozwałkuj na niej ciasto bardzo cienko, a następnie ostrożnie rozciągnij je wierzchem dłoni, aż będzie cieniutkie.

7. 7
   Krok 7

   Rozpuść 30 g margaryny lub masła na patelni i krótko podsmaż 50 g bułki tartej na złoty kolor.

8. 8
   Krok 8

   Posmaruj rozciągnięte ciasto rozpuszczonym masłem i posyp podsmażoną bułką tartą.

9. 9
   Krok 9

   Równomiernie rozłóż nadzienie jabłkowe na cieście, zostawiając nieco wolnego miejsca przy brzegach.

10. 10
    Krok 10

    Zawiń brzegi do środka i ostrożnie zroluj strudel za pomocą ściereczki.

11. 11
    Krok 11

    Połóż strudel na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i posmaruj resztą rozpuszczonego masła.

12. 12
    Krok 12

    Piecz strudel jabłkowy w nagrzanym piekarniku przez 45 minut, aż nabierze złotobrązowego koloru.

    Minutnik · 45 min
13. 13
    Krok 13

    Gotowy strudel wyjmij z piekarnika, odstaw na chwilę do przestygnięcia i podawaj na ciepło.