Strudel de maçã vienense

Preparo

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   Etapa 1

   Para a massa, misture 200 g de farinha de trigo, uma pitada de sal, 5 colheres de sopa de água morna, 1 colher de chá de vinagre e 75 g de margarina ou manteiga macia até obter uma massa lisa.

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   Etapa 2

   Forme uma bola com a massa, pincele com um pouco de óleo e deixe descansar coberta por 30 minutos.

   Timer · 30 min
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   Etapa 3

   Enquanto isso, descasque 1 kg de maçãs, retire as sementes e corte em fatias finas.

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   Etapa 4

   Misture as maçãs em uma tigela com 50 g de passas, 50 g de amêndoas picadas, 100 g de açúcar, 1 pacote de açúcar baunilhado, 5 gotas de rum e 3 gotas de aroma de limão.

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   Etapa 5

   Preaqueça o forno a 180 °C com calor superior e inferior.

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   Etapa 6

   Polvilhe um pano de cozinha com farinha, abra a massa sobre ele bem fina e estique-a cuidadosamente com o dorso das mãos até ficar quase transparente.

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   Etapa 7

   Derreta 30 g de margarina ou manteiga em uma frigideira e doure levemente 50 g de farinha de rosca.

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   Etapa 8

   Pincele a massa esticada com a manteiga derretida e espalhe a farinha de rosca dourada por cima.

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   Etapa 9

   Distribua o recheio de maçã uniformemente sobre a massa, deixando um pouco de espaço nas bordas.

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    Etapa 10

    Dobre as bordas para dentro e enrole o strudel cuidadosamente com a ajuda do pano.

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    Etapa 11

    Coloque o strudel em uma assadeira forrada com papel manteiga e pincele com o restante da manteiga derretida.

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    Etapa 12

    Asse o strudel no forno preaquecido por 45 minutos, até ficar dourado.

    Timer · 45 min
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    Etapa 13

    Retire o strudel pronto do forno, deixe esfriar um pouco e sirva morno.