Wiejska zupa z warzyw korzeniowych
Kremowa, pożywna zupa z mieszanką warzyw korzeniowych, takich jak bataty, marchew i seler korzeniowy. Zamiast wywaru wykorzystuje proszek curry dla głębi smaku, co czyni ją prostym, a zarazem pełnym smaku daniem.
Jeszcze wygodniej w aplikacji? Otwórz w aplikacji
Przygotowanie
- 1 Krok 1
Obierz i pokrój 300 g ziemniaka, 350 g batata, 2 marchewki, 150 g pasternaku i 600 g selera korzeniowego w kostkę o boku 1,5–2,5 cm.
- 2 Krok 2
Drobno posiekaj 1 cebulę i 3 ząbki czosnku.
- 3 Krok 3
Rozgrzej 30 ml oliwy z oliwek i 15 g masła w dużym garnku na średnim ogniu.
- 4 Krok 4
Dodaj cebulę i czosnek do garnka i podsmażaj przez 2 minuty, aż zmiękną.
Minutnik · 2 min - 5 Krok 5
Wmieszaj przygotowane warzywa korzeniowe, 1 łyżeczkę suszonego tymianku i 1 łyżkę stołową proszku curry. Gotuj przez 3 minuty.
Minutnik · 3 min - 6 Krok 6
Wlej 1,5 l wody, dodaj 2 łyżeczki soli i 0,5 łyżeczki czarnego pieprzu. Doprowadź do wrzenia.
- 7 Krok 7
Zmniejsz ogień na średni i gotuj bez przykrycia przez 15 minut, aż warzywa zmiękną.
Minutnik · 15 min - 8 Krok 8
Wmieszaj 120 ml śmietanki i gotuj przez 1 minutę.
Minutnik · 1 min - 9 Krok 9
Zdejmij z ognia i użyj blendera ręcznego, aby zmiksować zupę na gładki krem.
- 10 Krok 10
W razie potrzeby dopraw solą i pieprzem.
- 11 Krok 11
Podawaj w miseczkach, udekorowane odrobiną śmietanki, szczyptą proszku curry, czarnym pieprzem i posiekaną pietruszką. Podawaj z chrupiącym chlebem.
Oceny
Może Ci się spodobać
One Pot Pasta ze szpinakiem
Zupa dyniowa z Hokkaido
Szybkie Käsespätzle
Jajecznica z brokułami i czerwoną cebulą
One Pot Pasta – prosty przepis w 15 minut
Pakora (indyjskie placuszki warzywne)
Aksamitne afgańskie curry z ciecierzycą
Sałatka ze słodkich ziemniaków z syropem klonowym i bitą tahini
Wzmacniająca odporność zielona zupa Green Goddess
