Caldo Verde z chorizo i kruszonką z chleba kukurydzianego

Przygotowanie

1. 1
   Krok 1

   Obierz i pokrój 2 cebule, 2 ziemniaki i 2 cukinie w drobną kostkę.

2. 2
   Krok 2

   W garnku z wrzącą wodą ugotuj cebulę, ziemniaki i cukinię z 1 łyżeczką soli przez 20 minut.

   Minutnik · 20 min
3. 3
   Krok 3

   W międzyczasie pokrój 100 g chorizo w bardzo drobną kostkę na kruszonkę.

4. 4
   Krok 4

   Grubo posiekaj 400 g chleba kukurydzianego.

5. 5
   Krok 5

   Na patelni podsmaż chorizo z 2 posiekanymi ząbkami czosnku i 3 łyżkami oliwy, aż chorizo puści tłuszcz.

6. 6
   Krok 6

   Dodaj chleb na patelnię i dobrze wymieszaj z chorizo, aż uzyskasz chrupiącą kruszonkę.

7. 7
   Krok 7

   Zmiksuj ugotowane warzywa blenderem ręcznym na aksamitny krem.

8. 8
   Krok 8

   Dodaj 1 opakowanie drobno pokrojonego jarmużu do kremu.

9. 9
   Krok 9

   Gotuj jarmuż w kremie przez 5 minut, aby zachował żywy kolor.

   Minutnik · 5 min
10. 10
    Krok 10

    W razie potrzeby dopraw caldo verde solą.

11. 11
    Krok 11

    Podawaj caldo verde w pojedynczych miseczkach.

12. 12
    Krok 12

    Na koniec posyp całość obficie kruszonką z chleba kukurydzianego i chorizo.