Caldo Verde med chouriço och majsbrödscrumble

Gör så här

1. 1
   Steg 1

   Skala och skär 2 lökar, 2 potatisar och 2 zucchinis i små tärningar.

2. 2
   Steg 2

   Koka lök, potatis och zucchini i en kastrull med vatten och 1 tsk salt i 20 minuter.

   Timer · 20 min
3. 3
   Steg 3

   Medan det kokar, skär 100 g chouriço i mycket små tärningar till crumblen.

4. 4
   Steg 4

   Hacka 400 g majsbröd grovt.

5. 5
   Steg 5

   Fräs chouriço med 2 hackade vitlöksklyftor och 3 msk olivolja i en stekpanna tills chouriçon har släppt ifrån sig fettet.

6. 6
   Steg 6

   Tillsätt majsbrödet i stekpannan och blanda väl med chouriçon tills du får en krispig crumble.

7. 7
   Steg 7

   Mixa den kokta grönsakssoppan med en stavmixer tills den är helt slät.

8. 8
   Steg 8

   Tillsätt 1 förpackning finstrimlad grönkål i soppan.

9. 9
   Steg 9

   Låt kålen koka i soppan i 5 minuter så att den behåller sin klara färg.

   Timer · 5 min
10. 10
    Steg 10

    Smaka av caldo verde-soppan med salt vid behov.

11. 11
    Steg 11

    Servera caldo verde i portionsskålar.

12. 12
    Steg 12

    Toppa generöst med majsbröds- och chouriçocrumble vid servering.