Bakłażany faszerowane chlebem
Tradycyjne danie z południowych Włoch, w którym wydrążone bakłażany nadziewa się aromatyczną mieszanką czerstwego chleba, serów, jajek i ziół, a następnie smaży na złoty kolor.
Jeszcze wygodniej w aplikacji? Otwórz w aplikacji
Przygotowanie
- 1 Krok 1
Pokrój 300 g chleba w kromki i namocz go w wodzie.
- 2 Krok 2
Umyj 4 bakłażany, przekrój je wzdłuż na pół i natnij miąższ w kratkę za pomocą noża.
- 3 Krok 3
Gotuj bakłażany w gorącej wodzie przez 15-20 minut, aż staną się miękkie.
Minutnik · 20 min - 4 Krok 4
Odcedź bakłażany i pozostaw do przestygnięcia.
- 5 Krok 5
Odcedź chleb i dobrze go odciśnij, aby usunąć nadmiar wody.
- 6 Krok 6
Wydrąż miąższ z bakłażanów łyżką, zachowując skórkę w całości.
- 7 Krok 7
Posiekaj 50 g kaparów, 1 ząbek czosnku i bazylię. Pokrój 100 g sera fior di latte w kostkę.
- 8 Krok 8
W misce połącz chleb, 1 jajko, 50 g pecorino, sól i pieprz.
- 9 Krok 9
Dodaj do mieszanki posiekany miąższ z bakłażanów, bazylię, kapary, czosnek i ser fior di latte.
- 10 Krok 10
Napełnij łupiny bakłażanów przygotowanym farszem.
- 11 Krok 11
Rozgrzej dużą ilość oliwy z oliwek extra vergine na patelni i smaż bakłażany z obu stron na złoty kolor.
- 12 Krok 12
Osącz bakłażany na papierowym ręczniku przed podaniem.
Oceny
Może Ci się spodobać
One Pot Pasta ze szpinakiem
One Pot Pasta – prosty przepis w 15 minut
Pasta Primavera
Melanzane alla parmigiana
Sałatka makaronowa w stylu bruschetty
Wegańska pizza z rukolą i pomidorami
Spaghetti all’Assassina
Frittata z porem
Lasagne keto
