1. 1

   Krok 1

   Pokrój 300 g chleba w kromki i namocz go w wodzie.

2. 2

   Krok 2

   Umyj 4 bakłażany, przekrój je wzdłuż na pół i natnij miąższ w kratkę za pomocą noża.

3. 3

   Krok 3

   Gotuj bakłażany w gorącej wodzie przez 15-20 minut, aż staną się miękkie.

   Minutnik 20 min
4. 4

   Krok 4

   Odcedź bakłażany i pozostaw do przestygnięcia.

5. 5

   Krok 5

   Odcedź chleb i dobrze go odciśnij, aby usunąć nadmiar wody.

6. 6

   Krok 6

   Wydrąż miąższ z bakłażanów łyżką, zachowując skórkę w całości.

7. 7

   Krok 7

   Posiekaj 50 g kaparów, 1 ząbek czosnku i bazylię. Pokrój 100 g sera fior di latte w kostkę.

8. 8

   Krok 8

   W misce połącz chleb, 1 jajko, 50 g pecorino, sól i pieprz.

9. 9

   Krok 9

   Dodaj do mieszanki posiekany miąższ z bakłażanów, bazylię, kapary, czosnek i ser fior di latte.

10. 10

    Krok 10

    Napełnij łupiny bakłażanów przygotowanym farszem.

11. 11

    Krok 11

    Rozgrzej dużą ilość oliwy z oliwek extra vergine na patelni i smaż bakłażany z obu stron na złoty kolor.

12. 12

    Krok 12

    Osącz bakłażany na papierowym ręczniku przed podaniem.

Spacja/strzałki: następny lub poprzedni krok