Sałatka makaronowa w stylu bruschetty

Przygotowanie

1. 1
   Krok 1

   Zagotuj duży garnek wody i dodaj 10 g soli kuchennej.

2. 2
   Krok 2

   Gotuj 500 g makaronu penne o 2 minuty dłużej niż wskazano na opakowaniu, aż będzie miękki.

3. 3
   Krok 3

   Odcedź makaron i przełóż go z powrotem do garnka.

4. 4
   Krok 4

   W słoiku połącz 120 ml oliwy z oliwek, 60 ml octu balsamicznego, 2 posiekane ząbki czosnku, 1 g czarnego pieprzu i 3 g soli kuchennej.

5. 5
   Krok 5

   Wstrząśnij lub wymieszaj składniki sosu, aż dobrze się połączą.

6. 6
   Krok 6

   Wlej dwie trzecie sosu do ciepłego makaronu i dobrze wymieszaj.

7. 7
   Krok 7

   Odstaw makaron na 15 minut, aby ostygł i przeszedł smakami.

   Minutnik · 15 min
8. 8
   Krok 8

   Umieść 1 kg posiekanych pomidorów w misce i dodaj pozostały sos.

9. 9
   Krok 9

   Pozostaw pomidory do zamarynowania na 10 minut.

   Minutnik · 10 min
10. 10
    Krok 10

    Dodaj 3 g soli kuchennej do pomidorów i delikatnie wymieszaj.

11. 11
    Krok 11

    Wlej soki z pomidorów z miski do makaronu i wymieszaj.

12. 12
    Krok 12

    Dodaj pomidory, 30 g posiekanej bazylii i 50 g startego parmezanu do makaronu.

13. 13
    Krok 13

    Wszystko delikatnie wymieszaj.

14. 14
    Krok 14

    Podawaj sałatkę posypaną 40 g uprażonych orzeszków piniowych i skropioną kremem balsamicznym.