Gulasz wieprzowy

Przygotowanie

1. 1
   Krok 1

   Mięso (1 kg) pokroić w kostkę ok. 1,5 cm. Cebulę (1 szt) i czosnek (2 ząbki) obrać i drobno posiekać.

2. 2
   Krok 2

   W dużym garnku rozgrzać oliwę (2 łyżki) i zeszklić cebulę przez 5 minut, mieszając. Dodać czosnek.

   Minutnik · 5 min
3. 3
   Krok 3

   Zwiększyć ogień, dodać mięso, doprawić solą (2 szczypty) i pieprzem (2 szczypty). Obsmażać, aż mięso się zrumieni.

4. 4
   Krok 4

   Dodać pokrojony boczek (200 g) oraz przyprawy: ziele angielskie (3 szt), liście laurowe (2 szt), słodką paprykę (1 łyżeczka), ostrą paprykę (0,5 łyżeczka) i oregano (0,5 łyżeczka).

5. 5
   Krok 5

   Smażyć wszystko przez kilka minut, mieszając. Wlać piwo (500 ml) i doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu.

6. 6
   Krok 6

   Wlać gorący bulion (250 ml), przykryć garnek i gotować na małym ogniu przez 90 minut.

   Minutnik · 90 min
7. 7
   Krok 7

   Dodać obraną i pokrojoną marchewkę (2 szt), pokrojone pieczarki (200 g), przecier pomidorowy (125 ml) oraz masło (1 łyżka).

8. 8
   Krok 8

   Wymieszać składniki, zagotować, przykryć i gotować przez kolejną godzinę, aż mięso będzie miękkie.

9. 9
   Krok 9

   Wymieszać mąkę ziemniaczaną (1 łyżka) z mąką pszenną (1 łyżka) i przesiać do garnka, aby zagęścić sos.

10. 10
    Krok 10

    Gotować jeszcze 1-2 minuty, aż sos zgęstnieje. Podawać z kaszą lub ziemniakami.

    Minutnik · 2 min