Gulasz imprezowy

Przygotowanie

1. 1
   Krok 1

   3 kg wołowiny oczyścić z błon i tłuszczu, a następnie pokroić w równą kostkę.

2. 2
   Krok 2

   2 kg cebuli obrać i pokroić w drobną kostkę. Objętość cebuli powinna odpowiadać objętości mięsa.

3. 3
   Krok 3

   100 g masła lub smalcu rozgrzać w dużym garnku na małym ogniu.

4. 4
   Krok 4

   Mięso podsmażyć partiami na patelni z odrobiną oleju na dużym ogniu i przełożyć do garnka.

5. 5
   Krok 5

   Surową cebulę dodać do mięsa w garnku i wszystko dokładnie wymieszać.

6. 6
   Krok 6

   Garnek przykryć i dusić na najmniejszym ogniu. Nie dodawać wody; sos wytworzy się sam.

7. 7
   Krok 7

   Po około 30-45 minutach, gdy mięso będzie przykryte sosem, dodać paprykę w proszku, sól, pieprz, majeranek, ocet, czosnek, chili i kminek.

   Minutnik · 45 min
8. 8
   Krok 8

   Gulasz dusić na małym ogniu przez co najmniej 4 godziny. Od czasu do czasu zamieszać i natychmiast ponownie przykryć.

   Minutnik · 240 min
9. 9
   Krok 9

   Wyłączyć kuchenkę i pozostawić gulasz na noc, aby smaki się przegryzły.

10. 10
    Krok 10

    Następnego dnia powoli podgrzać gulasz na małym ogniu, doprawić do smaku i w razie potrzeby dosolić.