Millionaire's Shortbread

Przygotowanie

1. 1
   Krok 1

   Rozgrzej piekarnik do 160°C (140°C z termoobiegiem) i wyłóż formę o wymiarach 20x30 cm papierem do pieczenia.

2. 2
   Krok 2

   Rozetrzyj w misce 250 g mąki i 200 g masła opuszkami palców, aż mieszanka będzie przypominać drobną bułkę tartą.

3. 3
   Krok 3

   Wmieszaj 100 g drobnego cukru, 0,25 łyżeczki ekstraktu waniliowego i szczyptę soli do mieszanki mącznej.

4. 4
   Krok 4

   Dociśnij masę mocno do przygotowanej formy, tworząc równą warstwę.

5. 5
   Krok 5

   Piecz przez 45-50 minut na jasny złoty kolor, a następnie pozostaw do całkowitego wystygnięcia w formie.

   Minutnik · 50 min
6. 6
   Krok 6

   Aby przygotować karmel, połącz w rondelku 90 g masła, 379 g mleka skondensowanego, 2 łyżki brązowego cukru, 2 łyżki syropu i szczyptę soli.

7. 7
   Krok 7

   Podgrzewaj delikatnie do momentu wrzenia, a następnie ubijaj nieustannie przez 6 minut, aż masa stanie się gęsta i kremowa.

   Minutnik · 6 min
8. 8
   Krok 8

   Pozostaw karmel do przestygnięcia na 5 minut, a następnie wylej go równomiernie na wystudzony spód.

   Minutnik · 5 min
9. 9
   Krok 9

   Pozostaw warstwę karmelu do całkowitego wystygnięcia i stężenia.

10. 10
    Krok 10

    Rozpuść 300 g gorzkiej czekolady z 50 g masła w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej.

11. 11
    Krok 11

    Wylej rozpuszczoną czekoladę na stężałą warstwę karmelu i wyrównaj powierzchnię.

12. 12
    Krok 12

    Opcjonalnie: udekoruj wierzch liniami z rozpuszczonej białej czekolady, tworząc wzory za pomocą wykałaczki.

13. 13
    Krok 13

    Pozostaw do całkowitego stężenia przed pokrojeniem na kwadraty lub trójkąty.