Millionaire's Shortbread

Zubereitung

1. 1
   Schritt 1

   Den Backofen auf 160°C (Umluft 140°C) vorheizen und eine 20x30 cm große Backform mit Backpapier auslegen.

2. 2
   Schritt 2

   250 g Mehl und 200 g Butter in einer Schüssel mit den Fingerspitzen verreiben, bis die Mischung feinen Semmelbröseln ähnelt.

3. 3
   Schritt 3

   100 g Zucker, 0.25 TL Vanilleextrakt und eine Prise Salz unter die Mehlmischung rühren.

4. 4
   Schritt 4

   Die Mischung fest in die vorbereitete Form drücken, um eine gleichmäßige Schicht zu erhalten.

5. 5
   Schritt 5

   45-50 Minuten goldbraun backen und anschließend in der Form vollständig auskühlen lassen.

   Timer · 50 Min
6. 6
   Schritt 6

   Für das Karamell 90 g Butter, 379 g Kondensmilch, 2 EL braunen Zucker, 2 EL Sirup und eine Prise Salz in einem Topf vermengen.

7. 7
   Schritt 7

   Bei niedriger Hitze zum Köcheln bringen und dann 6 Minuten lang ständig rühren, bis die Masse dick und cremig ist.

   Timer · 6 Min
8. 8
   Schritt 8

   Das Karamell 5 Minuten abkühlen lassen und dann gleichmäßig über den ausgekühlten Mürbeteigboden gießen.

   Timer · 5 Min
9. 9
   Schritt 9

   Die Karamellschicht vollständig auskühlen lassen, bis sie fest ist.

10. 10
    Schritt 10

    300 g dunkle Schokolade mit 50 g Butter über einem heißen Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.

11. 11
    Schritt 11

    Die geschmolzene Schokoladenmischung über die feste Karamellschicht gießen und die Oberfläche glatt streichen.

12. 12
    Schritt 12

    Optional: Geschmolzene weiße Schokolade in Linien darüber spritzen und mit einem Holzspieß für die Dekoration verziehen.

13. 13
    Schritt 13

    Vor dem Schneiden in Quadrate oder Dreiecke vollständig fest werden lassen.