Millionaire's Shortbread

Preparo

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   Etapa 1

   Preaqueça o forno a 160°C (140°C com ventilação) e forre uma forma de 20x30cm com papel manteiga.

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   Etapa 2

   Misture 250g de farinha e 200g de manteiga com as pontas dos dedos até obter uma farofa fina.

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   Etapa 3

   Adicione 100g de açúcar, 0.25 colher de chá de extrato de baunilha e uma pitada de sal à mistura de farinha.

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   Etapa 4

   Pressione a mistura firmemente na forma preparada para criar uma camada uniforme.

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   Etapa 5

   Asse por 45-50 minutos até dourar levemente e deixe esfriar completamente na forma.

   Timer · 50 min
6. 6
   Etapa 6

   Para o caramelo, combine 90g de manteiga, 379g de leite condensado, 2 colheres de sopa de açúcar mascavo, 2 colheres de sopa de xarope e uma pitada de sal em uma panela.

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   Etapa 7

   Aqueça suavemente até começar a ferver, depois bata constantemente por 6 minutos até a mistura ficar espessa e cremosa.

   Timer · 6 min
8. 8
   Etapa 8

   Deixe o caramelo esfriar por 5 minutos e despeje uniformemente sobre a base de biscoito já fria.

   Timer · 5 min
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   Etapa 9

   Deixe a camada de caramelo esfriar completamente até firmar.

10. 10
    Etapa 10

    Derreta 300g de chocolate amargo com 50g de manteiga em banho-maria ou no micro-ondas.

11. 11
    Etapa 11

    Despeje a mistura de chocolate derretido sobre a camada de caramelo firme e alise a superfície.

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    Etapa 12

    Opcional: Faça linhas com o chocolate branco derretido por cima e use um palito para criar um efeito marmorizado para decorar.

13. 13
    Etapa 13

    Deixe firmar completamente antes de cortar em quadrados ou triângulos.