Linguine met tomaten en kersen
Een gedurfd en origineel zomers pastagerecht dat speelt met het contrast tussen de zoetheid van kersen, de hartigheid van sojasaus en de frisheid van gemarineerde tomaten.
Nog makkelijker in de app? Openen in de app
Bereiding
- 1 Stap 1
Was 200 g kersen, ontpit ze en snijd ze in vieren.
- 2 Stap 2
Meng in een kom de kersen met 1/2 theelepel suiker en een snufje zout. Laat 20 minuten marineren.
Timer · 20 min - 3 Stap 3
Maak een kruisvormige inkeping in 2 tomaten en blancheer ze 30 seconden in kokend water.
Timer · 1 min - 4 Stap 4
Giet de tomaten af en dompel ze direct onder in koud water om het kookproces te stoppen.
- 5 Stap 5
Pel de tomaten, snijd ze in vieren, verwijder de zaadjes en snijd ze in blokjes.
- 6 Stap 6
Breng de tomatenblokjes op smaak met 1 eetlepel sojasaus, een scheutje extra vierge olijfolie, zout en verse basilicum.
- 7 Stap 7
Kook 180 g linguine in ruim, licht gezouten kokend water.
Timer · 10 min - 8 Stap 8
Giet de pasta al dente af en voeg deze direct toe aan de kom met de gemarineerde tomaten.
- 9 Stap 9
Voeg de gemarineerde kersen toe aan de pasta, meng alles goed door elkaar en serveer direct.
Beoordelingen
Sterren geven kan ook zonder in te loggen. Log in om ook een opmerking te schrijven.
Misschien vind je dit ook lekker
One Pot Pasta met spinazie
One Pot Pasta – eenvoudig 15-minutenrecept
Pasta Primavera
Melanzane alla parmigiana
Bruschetta zomerpastasalade
Vegan Pizza Rucola en tomaat
Spaghetti all’Assassina
Prei-frittata
Keto-lasagne
