Honing-oventomaten met burrata en pistachenoten

Bereiding

1. 1
   Stap 1

   Verwarm de oven voor op 200 °C boven-/onderwarmte (of 180 °C hetelucht).

2. 2
   Stap 2

   Was 500 g vleestomaten en 250 g kerstomaatjes en halveer ze overdwars.

3. 3
   Stap 3

   Zet de tomaten met de snijkant naar boven in een ovenschaal.

4. 4
   Stap 4

   Meng 1 el honing, 2 el balsamicoazijn, 1 el olijfolie en 1 snufje zout in een klein kommetje.

5. 5
   Stap 5

   Bestrijk de snijkanten van de tomaten met het honing-azijnmengsel.

6. 6
   Stap 6

   Bak de tomaten 20 minuten in de voorverwarmde oven.

   Timer · 20 min
7. 7
   Stap 7

   Was ondertussen 1 handvol munt, schud droog, pluk de blaadjes en snijd ze in reepjes.

8. 8
   Stap 8

   Hak 40 g pistachenoten grof.

9. 9
   Stap 9

   Scheur de 125 g burrata in grove stukken.

10. 10
    Stap 10

    Haal de ovenschaal uit de oven en garneer de tomaten met burrata, munt en pistachenoten.