Linguine com tomates e cerejas
Um primeiro prato de verão ousado e original que brinca com o contraste entre a doçura das cerejas, o sabor salgado do molho de soja e a frescura dos tomates marinados.
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Preparo
- 1 Etapa 1
Lave 200 g de cerejas, retire os caroços e corte-as em quatro partes.
- 2 Etapa 2
Em uma tigela, misture as cerejas com 1/2 colher de chá de açúcar e uma pitada de sal. Deixe macerar por 20 minutos.
Timer · 20 min - 3 Etapa 3
Faça um corte em X superficial em 2 tomates e escalde-os em água fervente por 30 segundos.
Timer · 1 min - 4 Etapa 4
Escorra os tomates e mergulhe-os imediatamente em água fria para interromper o cozimento.
- 5 Etapa 5
Descasque os tomates, corte-os em quatro, remova as sementes e corte-os em cubinhos.
- 6 Etapa 6
Tempere os cubinhos de tomate com 1 colher de sopa de molho de soja, um fio de azeite de oliva extravirgem, sal e manjericão fresco.
- 7 Etapa 7
Cozinhe 180 g de linguine em bastante água fervente levemente salgada.
Timer · 10 min - 8 Etapa 8
Escorra a massa al dente e junte-a diretamente na tigela com os tomates marinados.
- 9 Etapa 9
Adicione as cerejas maceradas à massa, misture bem tudo e sirva imediatamente.
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