Gratin Dauphinois (mislukt nooit en super smeuïg)

Bereiding

1. 1
   Stap 1

   Verwarm de oven voor op 180°C.

2. 2
   Stap 2

   Schil 1,5 kg vastkokende aardappelen en snijd ze in dunne schijfjes.

3. 3
   Stap 3

   Wrijf de binnenkant van een ovenschaal in met 1 gehalveerde knoflookteen en vet de schaal royaal in met 1 klontje boter.

4. 4
   Stap 4

   Giet 300 ml volle vloeibare room en 450 ml volle melk in een steelpan.

5. 5
   Stap 5

   Voeg 1 bouquet garni, 3 geplette knoflooktenen, 1 snufje nootmuskaat, zout en peper toe.

6. 6
   Stap 6

   Breng het mengsel aan de kook en laat het 10 minuten op laag vuur trekken.

   Timer · 10 min
7. 7
   Stap 7

   Verwijder het bouquet garni en de knoflooktenen uit de pan.

8. 8
   Stap 8

   Voeg de aardappelschijfjes toe aan de pan en kook het geheel 10 minuten op middelhoog vuur.

   Timer · 10 min
9. 9
   Stap 9

   Verdeel de voorgekookte aardappelen over de ingevette ovenschaal en giet de room eroverheen.

10. 10
    Stap 10

    Bestrooi de bovenkant met 150 g geraspte Emmentaler of Gruyère.

11. 11
    Stap 11

    Zet in de oven en bak 45 minuten, totdat de gratin mooi goudbruin en zacht is.

    Timer · 45 min