Gratin Dauphinois (inratable et ultra fondant)

Préparation

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   Étape 1

   Préchauffez votre four à 180°C.

2. 2
   Étape 2

   Épluchez 1,5 kg de pommes de terre à chair ferme et coupez-les en fines rondelles.

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   Étape 3

   Frottez l'intérieur d'un plat à gratin avec 1 gousse d'ail coupée en deux, puis beurrez généreusement le plat avec 1 noix de beurre.

4. 4
   Étape 4

   Dans une casserole, versez 300 ml de crème liquide entière et 450 ml de lait entier.

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   Étape 5

   Ajoutez 1 bouquet garni, 3 gousses d’ail écrasées, 1 pincée de noix de muscade, du sel et du poivre.

6. 6
   Étape 6

   Portez le mélange à ébullition, puis laissez infuser à feu doux pendant 10 minutes.

   Minuteur · 10 min
7. 7
   Étape 7

   Retirez le bouquet garni et les gousses d'ail de la casserole.

8. 8
   Étape 8

   Ajoutez les rondelles de pommes de terre dans la casserole et faites cuire le tout pendant 10 minutes à feu moyen.

   Minuteur · 10 min
9. 9
   Étape 9

   Disposez les pommes de terre précuites dans le plat à gratin beurré et versez la crème par-dessus.

10. 10
    Étape 10

    Parsemez le dessus avec 150 g d'Emmental ou de Gruyère râpé.

11. 11
    Étape 11

    Enfournez et faites cuire pendant 45 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit bien doré et fondant.

    Minuteur · 45 min