Gratin Dauphinois (niezawodny i niezwykle kremowy)

Przygotowanie

1. 1
   Krok 1

   Rozgrzej piekarnik do 180°C.

2. 2
   Krok 2

   Obierz 1,5 kg ziemniaków sałatkowych i pokrój je w cienkie plasterki.

3. 3
   Krok 3

   Natrzyj wnętrze naczynia żaroodpornego przekrojonym na pół ząbkiem czosnku, a następnie obficie wysmaruj naczynie kawałkiem masła.

4. 4
   Krok 4

   Do rondla wlej 300 ml śmietanki i 450 ml pełnotłustego mleka.

5. 5
   Krok 5

   Dodaj bukiet garni, 3 rozgniecione ząbki czosnku, 1 szczyptę gałki muszkatołowej, sól oraz pieprz.

6. 6
   Krok 6

   Doprowadź mieszankę do wrzenia, a następnie gotuj na małym ogniu przez 10 minut, aby smaki się przegryzły.

   Minutnik · 10 min
7. 7
   Krok 7

   Wyjmij bukiet garni i ząbki czosnku z rondla.

8. 8
   Krok 8

   Dodaj plasterki ziemniaków do rondla i gotuj całość przez 10 minut na średnim ogniu.

   Minutnik · 10 min
9. 9
   Krok 9

   Przełóż podgotowane ziemniaki do wysmarowanego masłem naczynia żaroodpornego i zalej je śmietankową mieszanką.

10. 10
    Krok 10

    Posyp wierzch 150 g tartego ementalera lub gruyère.

11. 11
    Krok 11

    Wstaw do piekarnika i piecz przez 45 minut, aż zapiekanka będzie ładnie zarumieniona i miękka.

    Minutnik · 45 min