Boerenkool stamppot

Bereiding

1. 1
   Stap 1

   Schil de 1000 g kruimige aardappels en snijd ze in gelijke stukken.

2. 2
   Stap 2

   Breng een grote pan water met 1 snuf zout aan de kook en voeg de aardappels toe.

3. 3
   Stap 3

   Voeg na 5 minuten koken de 500 g boerenkool toe aan de pan.

   Timer · 5 min
4. 4
   Stap 4

   Laat het geheel met de deksel op de pan 20 tot 25 minuten zachtjes koken.

   Timer · 25 min
5. 5
   Stap 5

   Controleer of de aardappels gaar zijn door er met een vork in te prikken.

6. 6
   Stap 6

   Giet het water af en laat de aardappels en boerenkool kort droogstomen.

7. 7
   Stap 7

   Verwarm ondertussen de 1 stuk rookworst volgens de aanwijzingen op de verpakking.

8. 8
   Stap 8

   Voeg 40 g boter, 100 ml melk en 2 tl mosterd toe aan de pan met aardappels en boerenkool.

9. 9
   Stap 9

   Stamp alles met een stamper tot een smeuïge stamppot.

10. 10
    Stap 10

    Breng op smaak met 1 snuf peper, 1 snuf zout en 1 snuf nootmuskaat.

11. 11
    Stap 11

    Serveer de stamppot direct met de warme rookworst.