Potée de chou frisé

Préparation

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   Étape 1

   Épluchez les 1000 g de pommes de terre farineuses et coupez-les en morceaux égaux.

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   Étape 2

   Portez une grande casserole d'eau avec 1 pincée de sel à ébullition et ajoutez les pommes de terre.

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   Étape 3

   Après 5 minutes de cuisson, ajoutez les 500 g de chou frisé dans la casserole.

   Minuteur · 5 min
4. 4
   Étape 4

   Laissez le tout cuire doucement à couvert pendant 20 à 25 minutes.

   Minuteur · 25 min
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   Étape 5

   Vérifiez si les pommes de terre sont cuites en les piquant avec une fourchette.

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   Étape 6

   Égouttez l'eau et laissez les pommes de terre et le chou frisé sécher brièvement à la vapeur.

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   Étape 7

   Pendant ce temps, réchauffez la saucisse fumée selon les instructions sur l'emballage.

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   Étape 8

   Ajoutez 40 g de beurre, 100 ml de lait et 2 c.à.c. de moutarde dans la casserole avec les pommes de terre et le chou frisé.

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   Étape 9

   Écrasez le tout avec un presse-purée jusqu'à obtenir une potée onctueuse.

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    Étape 10

    Assaisonnez avec 1 pincée de poivre, 1 pincée de sel et 1 pincée de noix de muscade.

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    Étape 11

    Servez la potée immédiatement avec la saucisse fumée chaude.