Kipcurry

Bereiding

1. 1
   Stap 1

   Verhit 2 el koolzaadolie in een grote pan op middelhoog vuur.

2. 2
   Stap 2

   Snijd 1 ui en 1 groene paprika in kleine stukjes.

3. 3
   Stap 3

   Voeg de gesneden ui, groene paprika en 1 tl gehakte knoflook en gember toe aan de pan. Fruit tot het geurt.

4. 4
   Stap 4

   Roer er 1 tl koriander, 1 tl garam masala, 1 tl komijn, 1 tl paprikapoeder, 1 tl kipkruiden en 1 tl Rajah milde currypoeder door.

5. 5
   Stap 5

   Voeg 500 g kipstukken toe aan de pan en roer goed om het vlees met de kruiden te bedekken.

6. 6
   Stap 6

   Dek de pan af en laat koken tot de kip mals en aromatisch is.

7. 7
   Stap 7

   Voeg 2 geraspte tomaten en 1 kippenbouillonblokje toe aan de pan en roer om te mengen.

8. 8
   Stap 8

   Meng in een kleine kom 3 el minestronesoep in poedervorm en 1 el bloem met een beetje water tot een glad papje.

9. 9
   Stap 9

   Giet het soep- en bloemmengsel in de pan om de saus in te dikken.

10. 10
    Stap 10

    Laat de curry sudderen tot de saus de gewenste dikte heeft en serveer heet.