Kipcurry

Vlees 1 u 3 porties Makkelijk ~370 kcal

door Tavolino

Een troostrijke en aromatische kipcurry met malse stukjes kip, gestoofd in een rijke, gekruide saus die is ingedikt met een hartige soepbasis.

Ingrediënten

1
Verhit 2 el koolzaadolie in een grote pan op middelhoog vuur.
2
Snijd 1 ui en 1 groene paprika in kleine stukjes.
3
Voeg de gesneden ui, groene paprika en 1 tl gehakte knoflook en gember toe aan de pan. Fruit tot het geurt.
4
Roer er 1 tl koriander, 1 tl garam masala, 1 tl komijn, 1 tl paprikapoeder, 1 tl kipkruiden en 1 tl Rajah milde currypoeder door.
5
Voeg 500 g kipstukken toe aan de pan en roer goed om het vlees met de kruiden te bedekken.
6
Dek de pan af en laat koken tot de kip mals en aromatisch is.
7
Voeg 2 geraspte tomaten en 1 kippenbouillonblokje toe aan de pan en roer om te mengen.
8
Meng in een kleine kom 3 el minestronesoep in poedervorm en 1 el bloem met een beetje water tot een glad papje.
9
Giet het soep- en bloemmengsel in de pan om de saus in te dikken.
10
Laat de curry sudderen tot de saus de gewenste dikte heeft en serveer heet.