Kaneelbroodjes van kwark-olie-deeg

Bereiding

1. 1
   Stap 1

   De oven voorverwarmen op 200 °C boven-/onderwarmte.

2. 2
   Stap 2

   Magere kwark, melk, olie, suiker, zout en vanillesuiker in een kom schuimig kloppen.

3. 3
   Stap 3

   De tarwebloem met het bakpoeder in een aparte kom mengen.

4. 4
   Stap 4

   Een deel van het bloemmengsel door de kwarkmassa roeren.

5. 5
   Stap 5

   De rest van de bloem toevoegen en het deeg met de handen tot een gladde massa kneden.

6. 6
   Stap 6

   Het werkvlak royaal bestuiven met bloem.

7. 7
   Stap 7

   Het deeg met een deegroller uitrollen tot een langwerpige rechthoek.

8. 8
   Stap 8

   De zachte boter gelijkmatig over de deegrechthoek verdelen.

9. 9
   Stap 9

   Het met boter bestreken oppervlak royaal bestrooien met het kaneel-suikermengsel.

10. 10
    Stap 10

    Het deeg vanaf de lange zijde stevig oprollen.

11. 11
    Stap 11

    Met een scherp mes kleine rolletjes van de deegrol snijden.

12. 12
    Stap 12

    De rolletjes met de snijkant naar boven op een met bakpapier beklede bakplaat leggen.

13. 13
    Stap 13

    Het ei met het water loskloppen en de kaneelbroodjes hiermee bestrijken.

14. 14
    Stap 14

    De kaneelbroodjes 10 tot 15 minuten goudbruin bakken.

    Timer · 15 min