Cavolo cappuccio a punta in salsa al curry
di Tavolino
Un contorno cremoso e speziato, ideale come accompagnamento leggero per polpette o altri piatti di carne.
Ingredienti
- Cavolo cappuccio a punta 1 piccolo
- Cipolla 1
- Strutto 1 cucchiaio
- Curry in polvere 2 cucchiai
- Panna 200 ml
- Sale 1 pizzico
- Pepe 1 pizzico
- Amido di mais 1 cucchiaino
Preparazione
- 1
Pulire il cavolo cappuccio, rimuovere le foglie esterne, dividerlo in quattro e tagliare via il torsolo.
- 2
Tagliare il cavolo pulito a striscioline sottili e lavarlo accuratamente.
- 3
Sbucciare la cipolla e tritarla finemente.
- 4
Scaldare 1 cucchiaio di strutto in una padella e far appassire la cipolla tritata.
- 5
Aggiungere il cavolo tagliato alle cipolle e rosolare brevemente finché non inizia ad appassire.
- 6
Spolverizzare con 2 cucchiai di curry in polvere e tostare brevemente.
- 7
Sfumare con 200 ml di panna e portare a bollore.
- 8
Regolare di sale e pepe.
- 9
Se la salsa dovesse risultare troppo liquida, sciogliere 1 cucchiaino di amido di mais in poca acqua e incorporarlo mescolando fino a ottenere la consistenza desiderata.