Frittata ai porri
Una frittata veloce e a basso contenuto di carboidrati con cipollotti, erbe fresche e parmigiano, perfetta come cena leggera o colazione.
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Preparazione
- 1 Passaggio 1
Pulire i cipollotti, lavarli e tagliarli a rondelle oblique.
- 2 Passaggio 2
Lavare le erbe fresche, asciugarle bene e tritarle grossolanamente.
- 3 Passaggio 3
Scaldare 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva in una padella antiaderente capiente.
- 4 Passaggio 4
Far appassire i cipollotti nell'olio per circa 3–4 minuti.
Timer · 4 min - 5 Passaggio 5
Grattugiare finemente il parmigiano.
- 6 Passaggio 6
Sbattere 8 uova con 50 ml di panna da montare, le erbe e il parmigiano.
- 7 Passaggio 7
Condire il composto di uova con sale e pepe.
- 8 Passaggio 8
Versare il composto sopra i cipollotti nella padella e mescolare brevemente.
- 9 Passaggio 9
Cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti senza mescolare, finché non si rapprende.
Timer · 10 min - 10 Passaggio 10
Quando la parte inferiore è dorata, dividere la frittata in 4 spicchi con una spatola.
- 11 Passaggio 11
Girare gli spicchi e cuocere sull'altro lato per altri 2–3 minuti fino a doratura.
Timer · 3 min - 12 Passaggio 12
Lavare la rucola e asciugarla bene.
- 13 Passaggio 13
Servire la frittata guarnita con la rucola.
Recensioni
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