Pomodori al forno al miele con burrata e pistacchi
Un piatto mediterraneo veloce al forno a base di pomodori arrostiti aromatici, arricchito con cremosa burrata e croccanti pistacchi.
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Preparazione
- 1 Passaggio 1
Preriscaldare il forno a 200 °C in modalità statica (o 180 °C in modalità ventilata).
- 2 Passaggio 2
Lavare 500 g di pomodori ramati e 250 g di pomodorini e tagliarli a metà trasversalmente.
- 3 Passaggio 3
Disporre i pomodori in una pirofila con la parte tagliata rivolta verso l'alto.
- 4 Passaggio 4
Mescolare 1 cucchiaio di miele, 2 cucchiai di aceto balsamico, 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva e 1 pizzico di sale in una ciotolina.
- 5 Passaggio 5
Spennellare la superficie tagliata dei pomodori con la miscela di miele e aceto.
- 6 Passaggio 6
Cuocere i pomodori nel forno preriscaldato per 20 minuti.
Timer · 20 min - 7 Passaggio 7
Nel frattempo, lavare 1 manciata di menta, asciugarla delicatamente, staccare le foglie e tagliarle a striscioline.
- 8 Passaggio 8
Tritare grossolanamente 40 g di pistacchi.
- 9 Passaggio 9
Spezzettare grossolanamente 125 g di burrata.
- 10 Passaggio 10
Estrarre la pirofila dal forno e guarnire i pomodori con la burrata, la menta e i pistacchi.
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