Minestra Arlecchino con petto di pollo
Una minestra colorata e leggera servita con pasta fresca, accompagnata da un secondo di pollo tenero e patatine fritte croccanti per un pasto completo.
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Preparazione
- 1 Passaggio 1
Lavare e tagliare grossolanamente le verdure per il brodo.
- 2 Passaggio 2
Portare a ebollizione 1,5 l di acqua in una pentola capiente.
Timer · 10 min - 3 Passaggio 3
Aggiungere le verdure, 1 foglia di alloro, 1 pezzo di scorza di parmigiano, 1 dado e 1 cucchiaino di sale grosso.
- 4 Passaggio 4
Unire 400 g di petto di pollo al brodo e cuocere per circa 30 minuti.
Timer · 30 min - 5 Passaggio 5
Nel frattempo, cuocere 300 g di pastina colorata in acqua bollente salata.
Timer · 10 min - 6 Passaggio 6
Friggere 200 g di patate prefritte fino a doratura.
Timer · 5 min - 7 Passaggio 7
Impiattare la minestra con la pastina e spolverare con 30 g di parmigiano grattugiato.
- 8 Passaggio 8
Servire il petto di pollo come secondo piatto accompagnato dalle patatine fritte.
Recensioni
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