Soupe Arlequin au blanc de poulet

Préparation

1. 1
   Étape 1

   Laver et couper grossièrement les légumes pour le bouillon.

2. 2
   Étape 2

   Porter à ébullition 1,5 l d'eau dans une grande casserole.

   Minuteur · 10 min
3. 3
   Étape 3

   Ajouter les légumes, 1 feuille de laurier, 1 morceau de croûte de parmesan, 1 bouillon cube et 1 cuillère à café de gros sel.

4. 4
   Étape 4

   Ajouter 400 g de blanc de poulet au bouillon et laisser cuire environ 30 minutes.

   Minuteur · 30 min
5. 5
   Étape 5

   Pendant ce temps, cuire 300 g de petites pâtes colorées dans de l'eau bouillante salée.

   Minuteur · 10 min
6. 6
   Étape 6

   Faire frire 200 g de pommes de terre préfrites jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

   Minuteur · 5 min
7. 7
   Étape 7

   Servir la soupe avec les petites pâtes et saupoudrer de 30 g de parmesan râpé.

8. 8
   Étape 8

   Servir le blanc de poulet en plat principal accompagné des frites.