Insalata con patate arrosto
Un'insalata sostanziosa che combina croccanti patate al forno con cavolo rosso croccante e un cremoso condimento allo yogurt. Perfetta come contorno saziante o piatto unico leggero.
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Preparazione
- 1 Passaggio 1
Preriscaldare il forno a 200 °C in modalità ventilata.
- 2 Passaggio 2
Pelare le patate e tagliarle a cubetti di circa 1 cm.
- 3 Passaggio 3
Mescolare i cubetti di patate in una ciotola con olio d'oliva, paprika, sale e pepe.
- 4 Passaggio 4
Distribuire le patate su una teglia foderata con carta da forno.
- 5 Passaggio 5
Cuocere le patate per 35-40 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Timer · 35 min - 6 Passaggio 6
Nel frattempo, mescolare lo yogurt greco con il succo di limone in una ciotola capiente.
- 7 Passaggio 7
Aggiungere l'erba cipollina e l'aneto al condimento e regolare di sale e pepe.
- 8 Passaggio 8
Affettare finemente il cavolo rosso.
- 9 Passaggio 9
Tagliare i cetriolini a rondelle e i cipollotti ad anelli.
- 10 Passaggio 10
Aggiungere le verdure preparate al condimento nella ciotola e mescolare.
- 11 Passaggio 11
Incorporare delicatamente le patate calde appena sfornate all'insalata e servire subito.
Recensioni
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