I migliori Yorkshire Pudding
Un classico contorno britannico caratterizzato da una pastella leggera e ariosa, cotta in olio bollente fino a diventare dorata e croccante. Questi pudding sono l'accompagnamento perfetto per qualsiasi arrosto.
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Preparazione
- 1 Passaggio 1
Preriscaldare il forno a 225°C (ventilato 205°C).
- 2 Passaggio 2
Versare un po' di olio di semi di girasole in ogni stampo di una teglia per muffin da 12.
- 3 Passaggio 3
Mettere la teglia in forno per far scaldare l'olio per 10 minuti.
Timer · 10 min - 4 Passaggio 4
Setacciare 140g di farina 00 in una ciotola e condire con sale e pepe.
- 5 Passaggio 5
Creare un buco al centro e rompervi 4 uova.
- 6 Passaggio 6
Sbattere le uova con la farina fino a ottenere un composto omogeneo.
- 7 Passaggio 7
Aggiungere gradualmente 200ml di latte continuando a mescolare fino a quando la pastella non sarà priva di grumi.
- 8 Passaggio 8
Versare la pastella in una caraffa per facilitare il versamento.
- 9 Passaggio 9
Rimuovere con attenzione la teglia bollente dal forno.
- 10 Passaggio 10
Versare immediatamente la pastella in modo uniforme negli stampi con l'olio bollente.
- 11 Passaggio 11
Cuocere i pudding per 20 minuti finché non saranno ben gonfi e dorati.
Timer · 20 min - 12 Passaggio 12
Servire immediatamente mentre sono caldi e croccanti.
Recensioni
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