Meilleurs Yorkshire Puddings

Préparation

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   Étape 1

   Préchauffez votre four à 225°C (chaleur tournante 205°C).

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   Étape 2

   Versez un peu d'huile de tournesol dans chaque alvéole d'un moule à muffins de 12 trous.

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   Étape 3

   Placez le moule au four pour faire chauffer l'huile pendant 10 minutes.

   Minuteur · 10 min
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   Étape 4

   Tamisez 140g de farine T55 dans un saladier et assaisonnez avec du sel et du poivre.

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   Étape 5

   Faites un puits au centre et cassez-y 4 œufs.

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   Étape 6

   Fouettez les œufs avec la farine jusqu'à obtenir une consistance lisse.

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   Étape 7

   Incorporez progressivement 200ml de lait en fouettant jusqu'à ce que la pâte soit sans grumeaux.

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   Étape 8

   Versez la pâte dans un pichet pour faciliter le service.

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   Étape 9

   Sortez délicatement le moule brûlant du four.

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    Étape 10

    Versez immédiatement la pâte de manière égale dans les alvéoles contenant l'huile chaude.

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    Étape 11

    Faites cuire les puddings pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'ils aient gonflé et soient bien dorés.

    Minuteur · 20 min
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    Étape 12

    Servez immédiatement tant qu'ils sont chauds et croustillants.