Beste Yorkshire Puddings
Eine klassische britische Beilage aus einem leichten, luftigen Teig, der in heißem Öl goldbraun und knusprig gebacken wird. Diese Puddings sind die perfekte Ergänzung zu jedem Sonntagsbraten.
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Zubereitung
- 1 Schritt 1
Den Backofen auf 225°C (Umluft 205°C) vorheizen.
- 2 Schritt 2
Etwas Sonnenblumenöl in jede Vertiefung eines Muffinblechs mit 12 Mulden geben.
- 3 Schritt 3
Das Blech für 10 Minuten in den Ofen schieben, um das Öl zu erhitzen.
Timer · 10 Min - 4 Schritt 4
140g Weizenmehl in eine Schüssel sieben und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 5 Schritt 5
Eine Mulde in die Mitte drücken und 4 Eier hineinschlagen.
- 6 Schritt 6
Die Eier unter das Mehl rühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- 7 Schritt 7
Nach und nach 200ml Milch unterrühren, bis der Teig klumpenfrei ist.
- 8 Schritt 8
Den Teig zum leichteren Ausgießen in einen Messbecher füllen.
- 9 Schritt 9
Das heiße Blech vorsichtig aus dem Ofen nehmen.
- 10 Schritt 10
Den Teig sofort gleichmäßig in das heiße Öl in die Vertiefungen gießen.
- 11 Schritt 11
Die Puddings 20 Minuten backen, bis sie aufgegangen und goldbraun sind.
Timer · 20 Min - 12 Schritt 12
Sofort heiß und knusprig servieren.
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