Salade de pâtes au poulet et aux légumes

Préparation

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   Étape 1

   Faire cuire les 300 g de fusilli dans de l'eau bouillante salée selon les instructions du fabricant.

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   Étape 2

   Égoutter les pâtes, les rincer à l'eau froide et réserver.

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   Étape 3

   Couper les 2 cuisses de poulet désossées et assaisonner avec la pincée de sel et la pincée de poivre.

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   Étape 4

   Chauffer 1 c.à.s. d'huile d'olive dans une poêle et faire revenir le poulet jusqu'à ce qu'il soit cuit.

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   Étape 5

   Retirer le poulet de la poêle et laisser refroidir légèrement.

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   Étape 6

   Éplucher les 2 carottes et la tomate, puis les couper en dés moyens.

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   Étape 7

   Placer les légumes coupés dans un saladier.

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   Étape 8

   Éplucher l'avocat, retirer le noyau et le couper en dés de la même taille que les autres légumes.

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   Étape 9

   Ajouter l'avocat dans le saladier.

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    Étape 10

    Préparer la vinaigrette en mélangeant 2 c.à.s. d'huile d'olive, 2 c.à.c. de vinaigre de riz, la pincée de sel et la pincée de sucre.

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    Étape 11

    Incorporer les pâtes et le poulet dans le saladier avec les légumes.

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    Étape 12

    Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger tous les ingrédients avant de servir.