Nudelsalat mit Hähnchen und Gemüse
Ein frischer und vollwertiger Salat, ideal für Sportler oder heiße Tage. Er kombiniert Nudeln, zartes Hähnchen, Avocado und frisches Gemüse mit einem leichten Dressing aus Reisessig.
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Zubereitung
- 1 Schritt 1
Die 300 g Spiralnudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen.
- 2 Schritt 2
Die Nudeln abgießen, unter kaltem Wasser abschrecken und beiseitestellen.
- 3 Schritt 3
Die 2 entbeinten Hähnchenschenkel in Stücke schneiden und mit der Prise Salz und der Prise Pfeffer würzen.
- 4 Schritt 4
1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen darin gar braten.
- 5 Schritt 5
Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und leicht abkühlen lassen.
- 6 Schritt 6
Die 2 Karotten und die Tomate schälen und in mittelgroße Würfel schneiden.
- 7 Schritt 7
Das gewürfelte Gemüse in eine Salatschüssel geben.
- 8 Schritt 8
Die Avocado schälen, den Kern entfernen und in gleich große Würfel wie das restliche Gemüse schneiden.
- 9 Schritt 9
Die Avocado in die Salatschüssel geben.
- 10 Schritt 10
Das Dressing zubereiten, indem 2 EL Olivenöl, 2 TL Reisessig, die Prise Salz und die Prise Zucker vermischt werden.
- 11 Schritt 11
Die Nudeln und das Hähnchen zu dem Gemüse in die Salatschüssel geben.
- 12 Schritt 12
Das Dressing über den Salat gießen und alle Zutaten vor dem Servieren gut vermengen.
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