Salade de pâtes au poulet et aux légumes
par Tavolino
Une salade fraîche et complète, idéale pour les sportifs ou les journées chaudes. Elle associe des pâtes, du poulet tendre, de l'avocat et des légumes frais avec une vinaigrette légère au vinaigre de riz.
Ingrédients
- cuisse de poulet 2
- carotte 2
- avocat 1
- tomate 1
- fusilli 300 g
- huile d'olive 3 c.à.s.
- vinaigre de riz 2 c.à.c.
- sel 1 pincée
- sucre 1 pincée
- poivre noir moulu 1 pincée
Préparation
- 1
Faire cuire les 300 g de fusilli dans de l'eau bouillante salée selon les instructions du fabricant.
- 2
Égoutter les pâtes, les rincer à l'eau froide et réserver.
- 3
Couper les 2 cuisses de poulet désossées et assaisonner avec la pincée de sel et la pincée de poivre.
- 4
Chauffer 1 c.à.s. d'huile d'olive dans une poêle et faire revenir le poulet jusqu'à ce qu'il soit cuit.
- 5
Retirer le poulet de la poêle et laisser refroidir légèrement.
- 6
Éplucher les 2 carottes et la tomate, puis les couper en dés moyens.
- 7
Placer les légumes coupés dans un saladier.
- 8
Éplucher l'avocat, retirer le noyau et le couper en dés de la même taille que les autres légumes.
- 9
Ajouter l'avocat dans le saladier.
- 10
Préparer la vinaigrette en mélangeant 2 c.à.s. d'huile d'olive, 2 c.à.c. de vinaigre de riz, la pincée de sel et la pincée de sucre.
- 11
Incorporer les pâtes et le poulet dans le saladier avec les légumes.
- 12
Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger tous les ingrédients avant de servir.