Älplermagronen avec compote de pommes

Préparation

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   Étape 1

   Éplucher les pommes et les couper en morceaux.

2. 2
   Étape 2

   Porter à ébullition les pommes avec le jus de pomme, le sucre et le bâton de cannelle dans une casserole.

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   Étape 3

   Faire cuire les pommes à couvert pendant environ 12 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

   Minuteur · 12 min
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   Étape 4

   Éplucher les pommes de terre et les couper en dés d'environ 1 cm.

5. 5
   Étape 5

   Faire cuire les dés de pommes de terre et les pâtes dans une grande quantité d'eau salée.

6. 6
   Étape 6

   Couper les oignons en rondelles et les enrober de farine.

7. 7
   Étape 7

   Faire frire les rondelles d'oignon dans du beurre à rôtir chaud jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.

8. 8
   Étape 8

   Égoutter les pommes de terre et les pâtes.

9. 9
   Étape 9

   Disposer le mélange en couches alternées avec le fromage râpé dans un plat ou une poêle préchauffé(e).

10. 10
    Étape 10

    Assaisonner la crème entière avec le sel, le poivre et la noix de muscade.

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    Étape 11

    Verser la crème sur le mélange de pâtes et de pommes de terre.

12. 12
    Étape 12

    Garnir avec les oignons frits et servir chaud.