1. 1

   Étape 1

   Préchauffez votre four à 210 °C (190 °C en chaleur tournante). Placez une plaque de cuisson à l'intérieur pour la faire chauffer.

2. 2

   Étape 2

   Faites chauffer 15 ml d'huile d'olive et 30 g de beurre dans une poêle à feu moyen-vif.

3. 3

   Étape 3

   Ajoutez 400 g de champignons émincés, 3 g de sel et 1 g de poivre noir dans la poêle.

4. 4

   Étape 4

   Faites sauter les champignons pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis transférez-les dans une passoire pour égoutter l'excès de liquide.

   Minuteur 5 min
5. 5

   Étape 5

   Placez 1 feuille de pâte feuilletée sur une feuille de papier cuisson.

6. 6

   Étape 6

   Repliez les bords de la pâte vers l'intérieur pour créer une bordure de 1 cm.

7. 7

   Étape 7

   Badigeonnez les bords repliés de la pâte avec 10 g de beurre fondu.

8. 8

   Étape 8

   Répartissez 180 g de Gruyère râpé uniformément sur le centre de la pâte.

9. 9

   Étape 9

   Recouvrez la couche de fromage avec les champignons sautés.

10. 10

    Étape 10

    Transférez délicatement la tarte sur le papier cuisson sur la plaque chaude dans le four.

11. 11

    Étape 11

    Faites cuire pendant 30 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.

    Minuteur 30 min
12. 12

    Étape 12

    Sortez du four et saupoudrez avec 1,5 c.à.c. de thym frais et 1 pincée de fleur de sel.

13. 13

    Étape 13

    Arrosez d'un filet d'huile de truffe avant de servir chaud.

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