Soupe Arlequin au blanc de poulet
par Tavolino
Une soupe colorée et légère servie avec des pâtes fraîches, accompagnée d'un plat de poulet tendre et de frites croustillantes pour un repas complet.
Ingrédients
- Carottes 1
- Pommes de terre 1
- Céleri 1 branche
- Oignon 1
- Tomates 1
- Laurier 1 feuille
- Croûte de parmesan 1 morceau
- Bouillon cube classique 1
- Gros sel 1 cuillère à café
- Blanc de poulet 400 g
- Petites pâtes fraîches colorées 300 g
- Pommes de terre préfrites 200 g
- Parmesan râpé 30 g
- Eau 1,5 l
Préparation
- 1
Laver et couper grossièrement les légumes pour le bouillon.
- 2
Porter à ébullition 1,5 l d'eau dans une grande casserole.
- 3
Ajouter les légumes, 1 feuille de laurier, 1 morceau de croûte de parmesan, 1 bouillon cube et 1 cuillère à café de gros sel.
- 4
Ajouter 400 g de blanc de poulet au bouillon et laisser cuire environ 30 minutes.
- 5
Pendant ce temps, cuire 300 g de petites pâtes colorées dans de l'eau bouillante salée.
- 6
Faire frire 200 g de pommes de terre préfrites jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- 7
Servir la soupe avec les petites pâtes et saupoudrer de 30 g de parmesan râpé.
- 8
Servir le blanc de poulet en plat principal accompagné des frites.