Toast Skagen

Préparation

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   Étape 1

   Égouttez soigneusement 580 g de crevettes en saumure dans une passoire.

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   Étape 2

   Hachez finement 1 bouquet d'aneth, en réservant quelques brins pour la garniture.

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   Étape 3

   Mélangez l'aneth haché avec 150 ml de mayonnaise dans un bol.

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   Étape 4

   Assaisonnez la préparation avec le jus de 1/2 citron, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre.

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   Étape 5

   Incorporez les crevettes égouttées au mélange de mayonnaise.

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   Étape 6

   Coupez 3 tranches de pain de mie en diagonale pour obtenir des triangles.

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   Étape 7

   Faites fondre 30 g de beurre dans une poêle et faites dorer les tranches de pain.

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   Étape 8

   Répartissez la préparation sur les tranches de pain tout juste dorées.

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   Étape 9

   Garnissez avec 80 g d'œufs de corégone, des quartiers de citron, le reste de l'aneth et du poivre fraîchement moulu.