Toast Skagen
Ein klassischer schwedischer Vorspeisenklassiker mit einer cremigen Mischung aus Garnelen, Mayonnaise und Dill, serviert auf in Butter gebratenem Toastbrot und garniert mit Maränenkaviar.
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Zubereitung
- 1 Schritt 1
580 g Garnelen im eigenen Saft in einem Sieb gründlich abtropfen lassen.
- 2 Schritt 2
1 Bund Dill fein hacken, dabei einige Zweige zum Garnieren beiseitelegen.
- 3 Schritt 3
Den gehackten Dill mit 150 ml Mayonnaise in einer Schüssel vermengen.
- 4 Schritt 4
Die Mischung mit dem Saft von 1/2 Zitrone, 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer abschmecken.
- 5 Schritt 5
Die abgetropften Garnelen unter die Mayonnaise-Mischung heben.
- 6 Schritt 6
3 Scheiben Toastbrot diagonal halbieren, sodass Dreiecke entstehen.
- 7 Schritt 7
30 g Butter in einer Pfanne schmelzen und die Brotscheiben darin goldbraun anbraten.
- 8 Schritt 8
Die Skagen-Mischung auf den frisch gebratenen Toastscheiben verteilen.
- 9 Schritt 9
Mit 80 g Maränenkaviar, Zitronenspalten, dem restlichen Dill und frisch gemahlenem Pfeffer garnieren.
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