Salmón bajo en carbohidratos con verduras al horno

Preparación

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   Paso 1

   Si el filete de salmón de 250 g está congelado, dejar descongelar ligeramente antes de la preparación.

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   Paso 2

   Lavar el pescado, secarlo con papel absorbente y sazonar con un poco de sal y pimienta.

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   Paso 3

   Cortar los 100 g de queso feta en cubos pequeños.

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   Paso 4

   Cortar el calabacín y los 150 g de champiñones en rodajas finas.

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   Paso 5

   Cortar el pimiento en tiras y partir los 300 g de tomates cherry por la mitad o en cuartos.

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   Paso 6

   Picar finamente los 2 dientes de ajo.

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   Paso 7

   Mezclar las verduras, el ajo, la sal, la pimienta y un poco de aceite de chile en un bol.

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   Paso 8

   Forrar una bandeja de horno con dos capas de papel de aluminio y doblar los bordes hacia arriba para formar una especie de cuenco.

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   Paso 9

   Distribuir las verduras preparadas sobre el papel de aluminio.

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    Paso 10

    Colocar el salmón sobre las verduras y rociar con un poco de aceite de chile.

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    Paso 11

    Desmenuzar el queso feta generosamente sobre el salmón y las verduras.

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    Paso 12

    Cocinar el plato en el horno a 180 °C con calor arriba y abajo durante unos 30 minutos.

    Temporizador · 30 min