Salmón bajo en carbohidratos con verduras al horno
de Tavolino
Un plato de horno rápido y bajo en carbohidratos, en el que el filete de salmón se cocina suavemente junto con verduras variadas y queso feta especiado.
Ingredientes
- Filete de salmón 250 g
- Queso feta 100 g
- Calabacín 1
- Champiñones 150 g
- Pimiento 1
- Tomates cherry 300 g
- Ajo 2 dientes
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Aceite de chile al gusto
Preparación
- 1
Si el filete de salmón de 250 g está congelado, dejar descongelar ligeramente antes de la preparación.
- 2
Lavar el pescado, secarlo con papel absorbente y sazonar con un poco de sal y pimienta.
- 3
Cortar los 100 g de queso feta en cubos pequeños.
- 4
Cortar el calabacín y los 150 g de champiñones en rodajas finas.
- 5
Cortar el pimiento en tiras y partir los 300 g de tomates cherry por la mitad o en cuartos.
- 6
Picar finamente los 2 dientes de ajo.
- 7
Mezclar las verduras, el ajo, la sal, la pimienta y un poco de aceite de chile en un bol.
- 8
Forrar una bandeja de horno con dos capas de papel de aluminio y doblar los bordes hacia arriba para formar una especie de cuenco.
- 9
Distribuir las verduras preparadas sobre el papel de aluminio.
- 10
Colocar el salmón sobre las verduras y rociar con un poco de aceite de chile.
- 11
Desmenuzar el queso feta generosamente sobre el salmón y las verduras.
- 12
Cocinar el plato en el horno a 180 °C con calor arriba y abajo durante unos 30 minutos.