Low-Carb-Lachs mit Ofengemüse
Ein schnelles, kohlenhydratarmes Ofengericht, bei dem Lachsfilet zusammen mit buntem Gemüse und würzigem Schafskäse schonend gegart wird.
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Zubereitung
- 1 Schritt 1
Falls das 250 g Lachsfilet tiefgekühlt ist, dieses vor der Zubereitung leicht antauen lassen.
- 2 Schritt 2
Den Fisch waschen, trocken tupfen und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
- 3 Schritt 3
Den 100 g Schafskäse in kleine Würfel schneiden.
- 4 Schritt 4
Die 1 Zucchini und 150 g Champignons in dünne Scheiben schneiden.
- 5 Schritt 5
Die 1 Paprikaschote in Streifen schneiden und die 300 g Cherrytomaten halbieren oder vierteln.
- 6 Schritt 6
Die 2 Zehen Knoblauch fein hacken.
- 7 Schritt 7
Gemüse, Knoblauch, Salz, Pfeffer und etwas Chiliöl in einer Schüssel vermengen.
- 8 Schritt 8
Ein Backblech mit zwei Lagen Alufolie auslegen und die Ränder hochschlagen, um eine Schüsselform zu bilden.
- 9 Schritt 9
Das vorbereitete Gemüse auf der Folie verteilen.
- 10 Schritt 10
Den Lachs auf das Gemüse legen und mit etwas Chiliöl beträufeln.
- 11 Schritt 11
Den Schafskäse großzügig über den Lachs und das Gemüse krümeln.
- 12 Schritt 12
Das Gericht bei 180 °C Ober-/Unterhitze für ca. 30 Minuten im Ofen garen.
Timer · 30 Min
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