Pastel de espaguetis con carne picada

Preparación

1. 1
   Paso 1

   Poner a hervir una olla grande con agua con sal y cocer 250 g de espaguetis siguiendo las instrucciones del paquete hasta que estén al dente.

   Temporizador · 10 min
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   Paso 2

   Escurrir los espaguetis, refrescarlos brevemente con agua fría y reservar.

3. 3
   Paso 3

   Pelar y picar finamente 1/2 cebolla, 2 zanahorias medianas y 3 dientes de ajo.

4. 4
   Paso 4

   Calentar 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén y sofreír 400 g de carne picada de ternera hasta que esté suelta y dorada.

   Temporizador · 5 min
5. 5
   Paso 5

   Añadir las verduras preparadas a la carne picada y sofreír brevemente.

6. 6
   Paso 6

   Incorporar 2 cucharadas de concentrado de tomate y rehogar un momento.

   Temporizador · 1 min
7. 7
   Paso 7

   Verter 500 g de tomate triturado. Añadir 1 cucharadita de orégano, una pizca de azúcar, sal y pimienta.

8. 8
   Paso 8

   Dejar cocer la salsa a fuego medio.

9. 9
   Paso 9

   Precalentar el horno a 200 °C con calor arriba y abajo.

10. 10
    Paso 10

    Lavar 15 g de perejil fresco, secarlo bien y picarlo finamente.

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    Paso 11

    Retirar la salsa del fuego e incorporar el perejil.

12. 12
    Paso 12

    Batir 2 huevos y mezclarlos junto con los espaguetis en la salsa de carne picada.

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    Paso 13

    Verter la mezcla en una fuente para horno.

14. 14
    Paso 14

    Esparcir 40 g de parmesano y 125 g de mozzarella troceada sobre el pastel.

15. 15
    Paso 15

    Gratinar el pastel en el horno hasta que esté dorado.