Gratinado de espaguete com carne moída

Preparo

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   Etapa 1

   Leve uma panela grande com água salgada para ferver e cozinhe 250 g de espaguete conforme as instruções da embalagem até ficar al dente.

   Timer · 10 min
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   Etapa 2

   Escorra o espaguete, passe rapidamente por água fria e reserve.

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   Etapa 3

   Descasque 1/2 cebola, 2 cenouras médias e 3 dentes de alho e pique-os finamente.

4. 4
   Etapa 4

   Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira e refogue 400 g de carne moída bovina até ficar soltinha.

   Timer · 5 min
5. 5
   Etapa 5

   Adicione os legumes preparados à carne moída e refogue brevemente.

6. 6
   Etapa 6

   Misture 2 colheres de sopa de extrato de tomate e refogue por mais um minuto.

   Timer · 1 min
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   Etapa 7

   Adicione 500 g de tomate passata. Acrescente 1 colher de chá de orégano, uma pitada de açúcar, sal e pimenta.

8. 8
   Etapa 8

   Deixe o molho cozinhar em fogo médio.

9. 9
   Etapa 9

   Preaqueça o forno a 200 °C (calor superior e inferior).

10. 10
    Etapa 10

    Lave 15 g de salsinha fresca, seque bem e pique finamente.

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    Etapa 11

    Retire o molho do fogo e misture a salsinha.

12. 12
    Etapa 12

    Bata 2 ovos e misture-os ao molho de carne moída junto com o espaguete.

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    Etapa 13

    Coloque a mistura em um refratário.

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    Etapa 14

    Polvilhe o gratinado com 40 g de parmesão e 125 g de muçarela picada.

15. 15
    Etapa 15

    Leve ao forno para gratinar até dourar.