1. 1

   Paso 1

   Cortar la calabaza Hokkaido de 1,2 kg por la mitad, retirar las semillas y cortar la pulpa en dados grandes.

2. 2

   Paso 2

   Pelar la cebolla y picarla finamente.

3. 3

   Paso 3

   Derretir 2 cdas. de mantequilla en una olla grande a fuego medio.

4. 4

   Paso 4

   Añadir los dados de calabaza y la cebolla picada a la olla y sofreír durante 5 minutos.

   Temporizador 5 min
5. 5

   Paso 5

   Verter 1 l de caldo de verduras y llevar la sopa a ebullición.

6. 6

   Paso 6

   Reducir el fuego y dejar cocer la sopa a fuego lento durante 20 minutos, hasta que la calabaza esté tierna.

   Temporizador 20 min
7. 7

   Paso 7

   Retirar la olla del fuego y triturar la sopa hasta que quede fina.

8. 8

   Paso 8

   Sazonar la sopa con sal y pimienta al gusto.

9. 9

   Paso 9

   Antes de servir, incorporar los 100 ml de nata.

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