Pastel de chocolate sencillo: jugoso y delicioso

Preparación

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   Paso 1

   Precalentar el horno a 180 °C con calor arriba y abajo.

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   Paso 2

   Engrasar un molde con un poco de mantequilla y espolvorear con un poco de harina.

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   Paso 3

   Poner 200 g de mantequilla muy blanda y 225 g de azúcar en un bol y batir hasta obtener una crema.

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   Paso 4

   Añadir los 3 huevos uno a uno a la mezcla de mantequilla y batir bien.

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   Paso 5

   Incorporar 1 sobre de azúcar avainillado Bourbon.

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   Paso 6

   Mezclar 325 g de harina, 1 sobre de levadura química, 5 cucharadas de cacao en polvo y 1 pizca de sal.

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   Paso 7

   Añadir la mezcla de harina alternándola con 275 ml de leche entera y batir brevemente hasta integrar.

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   Paso 8

   Incorporar con cuidado 100 g de pepitas de chocolate negro a la masa.

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   Paso 9

   Verter la masa en el molde preparado y alisar la superficie.

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    Paso 10

    Hornear el pastel en la rejilla central durante unos 45 minutos.

    Temporizador · 45 min
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    Paso 11

    Sacar el pastel del horno y dejar enfriar completamente.

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    Paso 12

    Derretir la cobertura de chocolate negro al baño maría siguiendo las instrucciones del envase.

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    Paso 13

    Cubrir el pastel ya frío con la cobertura.

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    Paso 14

    Decorar con virutas de chocolate negro al gusto y dejar endurecer.