Tarta de queso casera de la abuela

Preparación

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   Paso 1

   Precalienta el horno a 180 °C y prepara un molde redondo, cubriendo el fondo y los laterales con papel de horno para facilitar el desmoldado.

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   Paso 2

   En un bol grande, añade los 500 gramos de queso crema tipo Philadelphia y los 150 gramos de azúcar.

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   Paso 3

   Bate la mezcla de queso y azúcar con unas varillas eléctricas o manuales hasta que obtengas una crema suave y sin grumos.

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   Paso 4

   Incorpora los 3 huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición para que se integren completamente en la masa.

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   Paso 5

   Añade los 250 mililitros de nata para montar y la cucharada de postre de esencia de vainilla a la mezcla.

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   Paso 6

   Tamiza las 2 cucharadas soperas de harina sobre el bol y mezcla suavemente con una espátula o varillas hasta que no queden restos de harina.

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   Paso 7

   Vierte toda la mezcla en el molde preparado, asegurándote de que quede bien repartida.

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   Paso 8

   Hornea la tarta durante 45 minutos a 180 °C hasta que los bordes estén firmes pero el centro aún se mueva ligeramente al agitar el molde.

   Temporizador · 45 min
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   Paso 9

   Apaga el horno y deja reposar la tarta dentro con la puerta entreabierta durante 15 minutos para evitar que se agriete por el cambio brusco de temperatura.

   Temporizador · 15 min
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    Paso 10

    Saca la tarta del horno y déjala enfriar completamente a temperatura ambiente sobre una rejilla.

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    Paso 11

    Refrigera la tarta durante al menos 4 horas antes de servirla para que tome la textura perfecta.

    Temporizador · 240 min